作為國家質(zhì)檢總局首席研究員，龐國芳院士最早起步于秦皇島檢驗(yàn)檢疫局，他在那里工作了近30年，他和他的團(tuán)隊(duì)自上世紀(jì)八十年代中期就開始了農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究。“這本書正是我們團(tuán)隊(duì)近三十年進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的真實(shí)記錄，也是經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。”龐國芳院士說。

　　在三十年漫長歷程中，在農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域，龐國芳院士團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷了三個(gè)階段的研究。第一階段從1985-1994年，以研究傳統(tǒng)色譜技術(shù)為主，標(biāo)志性成果是建立了2項(xiàng)國際AOAC標(biāo)準(zhǔn)，使秦唐地區(qū)肉雞“飛”向海外，打入國際市場，使我國糙米順利出口，為促進(jìn)國際貿(mào)易發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。第二階段從 1997-2008年，以研究無機(jī)質(zhì)譜碳同位素技術(shù)為基礎(chǔ)，對(duì)中國蜂產(chǎn)品在美國、歐盟、日本世界三大主銷市場面臨的蜂蜜真假鑒別和農(nóng)獸藥殘留技術(shù)壁壘進(jìn)行了系統(tǒng)研究，開發(fā)了一系列新的檢測(cè)技術(shù)，提升了我國蜂產(chǎn)品的質(zhì)量和行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。經(jīng)過10年的努力，在不是養(yǎng)蜂大省，出口蜂蜜僅占全國0.5%的河北; 在港口不出口蜂蜜，且沒有較大蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的秦皇島，創(chuàng)建了國內(nèi)外業(yè)界有一定影響的國家蜂產(chǎn)品檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并與日本谷物鑒定協(xié)會(huì)合作在日本注冊(cè)了檢測(cè)商標(biāo)。當(dāng)時(shí)，蜂產(chǎn)品檢驗(yàn)量占全國出口量的半壁江山，產(chǎn)品出口到世界40多個(gè)國家，提升了中國蜂蜜在國際市場的信譽(yù)，使全國28省市400多家相關(guān)企業(yè)受益。第三階段從2000年至今，以研究有機(jī)質(zhì)譜技術(shù)為主要手段，建立了12類農(nóng)產(chǎn)品、63種產(chǎn)品、1200多種農(nóng)藥獸藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)，并實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，研究建立了139項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，在質(zhì)檢系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和衛(wèi)生系統(tǒng)的食品安全檢測(cè)部門得到了廣泛應(yīng)用。本書就是在第三階段農(nóng)藥殘留研究成果的基礎(chǔ)上編寫而成。

　　龐國芳院士表示，“該書從2008年籌劃編寫，一共花費(fèi)了五年時(shí)間，凝聚了團(tuán)隊(duì)成員的心血。相比于2009年《常用農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)選編》，本書聚焦于基礎(chǔ)研究，包括各種各樣的樣品制備技術(shù)和檢測(cè)技術(shù)，以及各種實(shí)驗(yàn)條件的開發(fā)與優(yōu)化等。對(duì)于如何從檢測(cè)技術(shù)開發(fā)，再到如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，介紹了20項(xiàng)農(nóng)藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化研究過程。”

　　先進(jìn)性、全面性、實(shí)用性及預(yù)見性是業(yè)內(nèi)專家對(duì)于此書的評(píng)價(jià)。本書以目前農(nóng)殘檢測(cè)國際認(rèn)可的主流技術(shù)色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)為檢測(cè)手段，建立了世界常用 1000多種農(nóng)藥在水果、蔬菜、糧谷、果蔬汁、果酒、茶葉、食用菌、植物中藥材、動(dòng)物組織、蜂蜜、水產(chǎn)品、牛奶和奶粉等12類63種農(nóng)產(chǎn)品中高通量樣品制備和檢測(cè)方法，并且詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)過程，很具實(shí)用性。龐國芳院士也特別強(qiáng)調(diào)了預(yù)見性，在他看來，“目前在中國登記使用的農(nóng)藥已達(dá)到500多種，但是其團(tuán)隊(duì)所建立的方法可測(cè)1000多種，這是目前世界各國常用的農(nóng)藥，因此，這項(xiàng)研究具有一定的前瞻性。因?yàn)楦喾N類的農(nóng)藥殘留檢測(cè)是未來我們必然會(huì)遇到的問題。”

　　見證中國成為農(nóng)殘檢測(cè)先進(jìn)國家

　　從1985年開始從事農(nóng)殘檢測(cè)研究，到2002年最早將質(zhì)譜技術(shù)寫入國家標(biāo)準(zhǔn)，龐國芳院士歷經(jīng)了中國農(nóng)藥殘留檢測(cè)30年的發(fā)展過程，也見證了中國成為農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)先進(jìn)國家的歷程。龐國芳院士告訴筆者，“在撰寫本書的過程中，其團(tuán)隊(duì)檢索了近20年(1991-2010年)15種主流國際期刊關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的SCI論文3505篇。按照發(fā)表這類論文的國家統(tǒng)計(jì)，他們發(fā)現(xiàn)，前十年(1991-2000年)，論文數(shù)量排名前三的是美國、西班牙和英國，中國排名第13位，而后十年(2001-2010年)，排名前三的為西班牙、中國和美國。中國由第13位躍升至第2位，說明中國在食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)領(lǐng)域已經(jīng)成為世界先進(jìn)國家。”

　　在近20年中，關(guān)于樣品制備技術(shù)，一直處于領(lǐng)先地位的是固相萃取(SPE)和液液分配(LLE)技術(shù);排位上升最快的技術(shù)是基質(zhì)固相分散(MSPD) 和加速溶劑萃取(ASE)技術(shù);地位基本保持穩(wěn)定的技術(shù)是超臨界萃取(SFE)、凝膠滲透色譜(GPC)、衍生化(Derivatization)技術(shù); 新涌現(xiàn)技術(shù)是QuEChERS，還有單滴微萃取(SDME)、攪拌棒吸附萃取 (SBSE)、半透膜凈化(SPMDs)、分散液液微萃取(DLLME)等。龐國芳院士表示，“樣品前處理技術(shù)在農(nóng)殘檢測(cè)中具有很重要的地位，其重要性可占到70%”。關(guān)于樣品制備技術(shù)，今后的發(fā)展趨勢(shì)，龐國芳院士說：“發(fā)展總趨勢(shì)是朝著簡單、快速和高效方向發(fā)展”。

　　在近20年中，關(guān)于檢測(cè)技術(shù)，發(fā)展最快的技術(shù)是LC-MS/MS和Sensor，后10年新涌現(xiàn)的技術(shù)是GC/LC-Q-TOFMS技術(shù)等;地位保持穩(wěn)定的是GC-MS、ELISA、LC-MS、GC-ECD、LC-DAD、CE等;地位下降較快的技術(shù)是LC-UV，呈下降趨勢(shì)的技術(shù)是LC- FLD，GC-NPD技術(shù)等。龐國芳院士認(rèn)為，“檢測(cè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)是朝著準(zhǔn)確、快速和高通量方向發(fā)展”。龐國芳院士補(bǔ)充說，“我們團(tuán)隊(duì)在2000年感受到了色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在研究農(nóng)藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域快速前進(jìn)的步伐，產(chǎn)生了緊迫感，從此走上了研究色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)檢測(cè)農(nóng)殘的道路，到今天《農(nóng)藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)》一書問世，從探索到突破，從技術(shù)到標(biāo)準(zhǔn)，再到推廣與應(yīng)用，總計(jì)花了13年的功夫。如果說，從1995年我去美國參加109次AOAC年會(huì)萌生用色譜 -質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行多殘留同時(shí)檢測(cè)研究的夢(mèng)想算起，已超過15年。因此，可以說《農(nóng)藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)》一書的出版，是15年農(nóng)藥殘留研究圓夢(mèng)的結(jié)果。”

　　探索新技術(shù) 從未止步

　　半輩子從事農(nóng)殘檢測(cè)，龐國芳院士現(xiàn)在依舊興趣正濃，根據(jù)國家的需求，追尋新的檢測(cè)技術(shù)，龐國芳院士及其團(tuán)隊(duì)的腳步從未停止。從“十二五”開始，龐國芳院士團(tuán)隊(duì)又聚焦于一個(gè)新的方向——主攻通過精確質(zhì)量數(shù)定性鑒定1000多種農(nóng)藥殘留GC/LC-Q-TOFMS高通量偵測(cè)技術(shù)。

　　據(jù)龐國芳院士介紹，“本書所收錄的農(nóng)殘高通量檢測(cè)技術(shù)都可以實(shí)現(xiàn)一個(gè)方法篩查400-500種農(nóng)藥，但是需要標(biāo)準(zhǔn)品作參比。而用精確質(zhì)量數(shù)定性鑒定的方法可以舍去標(biāo)準(zhǔn)品作參比，同樣實(shí)現(xiàn)高通量檢測(cè)。目前，第一階段的研究成果，相關(guān)數(shù)據(jù)庫和軟件系統(tǒng)已經(jīng)研究完成，在北京、上海等地的檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)正在試用，取得了不錯(cuò)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這項(xiàng)技術(shù)包括一次樣品制備，不用標(biāo)準(zhǔn)品作參比，GC/LC-Q-TOFMS同時(shí)篩查1300多種農(nóng)藥殘留的高通量偵測(cè)技術(shù)。這將大大提高農(nóng)藥殘留的發(fā)現(xiàn)能力，為食品安全監(jiān)管關(guān)口前移提供有力的技術(shù)支撐。”

　　編輯手記：

　　在龐國芳院士辦公室的書桌上，《世界常用農(nóng)藥質(zhì)譜圖集》樣書赫然在目。其中包括五個(gè)分冊(cè)：《世界常用農(nóng)藥液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜圖集》、《世界常用農(nóng)藥液相色譜-四極桿-飛行時(shí)間質(zhì)譜圖集》、《世界常用農(nóng)藥線性離子阱-電場回旋共振軌道阱組合質(zhì)譜圖集》、《世界常用農(nóng)藥氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜圖集》和《世界常用農(nóng)藥氣相色譜-四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜圖集》。這套5個(gè)分冊(cè)的《世界常用農(nóng)藥質(zhì)譜圖集》涵蓋了龐院士團(tuán)隊(duì)研究的1300多種農(nóng)藥化學(xué)污染物不同條件下的質(zhì)譜譜圖，是質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)基礎(chǔ)理論研究的成果，今年年底將出版發(fā)行。

　　近些年，龐國芳院士在刻苦攻關(guān)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的同時(shí)，也一直在致力于推動(dòng)國內(nèi)農(nóng)藥殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室及人員水平的提高。2010年，龐國芳院士曾就其承擔(dān)的國際AOAC“茶葉中農(nóng)藥多殘留檢測(cè)技術(shù)國際協(xié)同研究項(xiàng)目”在國內(nèi)廣泛征集協(xié)同研究實(shí)驗(yàn)室，給國內(nèi)更多的實(shí)驗(yàn)室有機(jī)會(huì)參與到國際協(xié)同研究項(xiàng)目。歷經(jīng)五年，這項(xiàng)有美國、加拿大、德國、意大利、比利時(shí)、西班牙、日本、韓國、印度、中國和臺(tái)灣地區(qū)共計(jì)11個(gè)國家和地區(qū)30個(gè)實(shí)驗(yàn)室參加了龐院士主持的這項(xiàng) AOAC協(xié)同研究，于今年6月底剛剛結(jié)束。這將是我國學(xué)者為國際農(nóng)藥殘留高通量檢測(cè)技術(shù)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化研究的一項(xiàng)新貢獻(xiàn)。

　　龐國芳院士是“心無旁騖為大家”，是中國農(nóng)藥殘留檢測(cè)的“領(lǐng)路人”。