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歐盟修訂“日落黃作為食品添加劑的最大允許水平的暴露評估”

發(fā)布時間:2011-09-26 作者: 來源: 瀏覽:913095
 根據(jù)歐盟委員會的要求,歐洲食品安全局(EFSA)根據(jù)歐盟委員會提出的已修訂的建議使用水平,修訂了日落黃(E110)作為食品添加劑時對兒童的暴露評估。

  在調(diào)味飲料中的最大允許使用水平的四種情況:分別為10、15、18和20 mg/L。修訂的暴露評估應用同樣的方法進行了2級計算,食品添加劑和食品添加物中營養(yǎng)來源(ANS)小組在修訂的使用水平結(jié)合兒童食品消費數(shù)據(jù)的基礎上,根據(jù)食品顏色用該方法重新評估。假定所有授權使用的食品添加劑在最大允許水平使用,這些暴露評估可以看做是保守的水平。在歐洲兒童(1-14歲)中,日落黃的平均期望食物暴露范圍為0.02-0.4 mg/kg bw/day,估計最高水平范圍為0.08-1.2 mg/kg bw/day。日落黃總的預期暴露量主要來源于非酒精調(diào)味飲料和甜點包括調(diào)味奶制品。對于所有的4種情況,根據(jù)提出修訂的最大允許水平進行計算的針對兒童的最高暴露評估水平(最大值0.8 mg/kg bw/day)低于全歐洲國家認可的暫定ADI值1 mg/kg bw/day,而第3種和第4種最大允許使用水平情況下,英國對學前兒童的暴露量要求可以稍微超過該ADI值,分別為1.1和1.2 mg/kg bw/day。

  修訂后的最大允許水平中有18種食物規(guī)定為0。

  表1 修訂后的在食物中的應用和最大允許水平(MPL)

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    食品種類
    MPL(mg/L或mg/kg)
    限制/例外
    調(diào)味發(fā)酵乳制品包括熱加工產(chǎn)品
    5
     
    其他奶油類產(chǎn)品
    5
    只是調(diào)味奶油
    生奶酪,不包括類別16中的產(chǎn)品ttom: windowtext 1pt solid; border-left: #ece9d8; padding-bottom: 0cm; background-color: transparent; padding-left: 5.4pt; width: 73.8pt; padding-right: 5.4pt; border-top: #ece9d8; border-right: windowtext 1pt solid; padding-top: 0cm; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-left-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt" valign="top" width="98">
    0
    只是調(diào)味生奶酪
     
    可食用的干酪皮
    0
     
    加工奶酪
    0
    只是調(diào)味加工奶酪
    奶酪制品(不包括類別16中的產(chǎn)品)
    0
    只是調(diào)味生奶酪
    食用冰
    0
     
    水果和蔬菜制劑不包括蜜餞類
    35
    只是芥末、水果類
    2001/113/EEC指令中定義的果醬、果膠和marmalades和甜板栗泥
    0
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